GASTRONOMÍA NETA: JULIO DE CHILES EN NOGADA, COLABORACIONES ASIÁTICAS Y CURSOS DE VERANO.

1. Daikuke en Somsaa

El Chef Daisuke Maeda nos visita con algunos favoritos de KASUGA Restaurante en un menú degustación junto a la Chef Somsri Raksamran. Un dúo que promete hacer una noche para recordar con el umami de ambas propuestas.

KASUGA, el restaurante de Chef Daisuke con menos de un año desde su apertura en 2023, fue catalogado como uno de los cincuenta mejores restaurantes del país por el 50 Best de OpenTable. Su acercamiento a la cocina tradicional japonesa con una ligera influencia mexicana, lo ha convertido en un ícono culinario en Guadalajara.

25 de Julio de 6 p. m. a 9 p. m.
​Orizaba 219, Roma Nte. 

🎏 Precio por persona $1,800 mxn
​🫖 Maridaje con té (selección especial) $500 mxn
​🥂 Maridaje con vinos $800 mxn

RESERVACIONES:
​OPEN TABLE
​O AL +52 55 8954 3726

2. El Chile en Nogada: Un Platillo Insignia de Nicos

El chile en nogada es uno de los platos más emblemáticos del restaurante Nicos, deleite para nacionales y extranjeros. Es un platillo único que ha sido perfeccionado a lo largo de los años, y destaca por su meticulosa preparación y el uso de ingredientes de la más alta calidad.

La nogada de Nicos es una mezcla neutra elaborada con queso de cabra, leche y nuez de Castilla pelada a mano. El picadillo cortado con cuchillo combina carne de res y cerdo con piñón, manzana panochera, durazno criollo, uva pasa, almendras, pera de leche y xoconostle cristalizado de Hidalgo, que sustituye al acitrón para conservar la biznaga. Además, el chile poblano es asado al carbón para facilitar su limpieza y realzar su sabor.

Se trata de una receta de temporada ya que los ingredientes necesarios deben madurar y estar en su punto óptimo de consumo. El chile poblano autóctono, por ejemplo, es cultivado a cielo abierto y sin pesticidas por familias mexicanas.

La magia de este platillo comienza en las faldas del volcán Popocatépetl, donde Nicos ha establecido alianzas de comercio justo con las comunidades de Calpan y Ozolco, en Puebla. El compromiso de Nicos va más allá de adquirir ingredientes directamente de los productores locales, y se enfoca en sensibilizar sobre la importancia del trabajo agrícola y respetar las recetas tradicionales.

Disponible a partir del 26 de julio

Precio del chile en nogada: $650
​También puedes realizar pedidos en línea: Nicos Méxic

Disfruta de este delicioso platillo y apoya a las comunidades locales con cada bocado.

3. Cursos de Verano para niñas y niños en Cardín

¡Las vacaciones han comenzado y mantener entretenidos a los pequeños en casa puede ser todo un desafío! En Cardín Pastelería hemos creado divertidos talleres para que los niños de 12 años en adelante se conviertan en expertos reposteros.

En estos talleres, podrán aprender a confeccionar conchas, decorar mini pasteles y galletas, hacer deliciosas galletas estilo New York (crumble cookies) e incluso preparar pizza.

Detalles del Curso:

· Cada taller comienza a las 11 a. m. y dura aproximadamente 3 horas.

· Costo: $650 por taller. Paquete de 4 talleres: $2,220.

Fechas Disponibles:

· Conchas: 6 de agosto o 15 de agosto.

· Decoración de mini pasteles y galletas: 7 de agosto o 13 de agosto.

· New York Cookies: 8 de agosto o 16 de agosto.

· Pizzas: 9 de agosto o 14 de agosto

¡Elige las fechas que mejor se acomoden a tus planes de verano y asegura un lugar para tus hijxs!

Inscripciones: Llama al 5513203316 y asegura su lugar.
​Coahuila 68, esquina con Orizaba, colonia Roma Norte, CDMX.

4. Deléitate con una Auténtica Comida Tailandesa en Pin-tó

La comida tailandesa es famosa por su equilibrada combinación de sabores dulces, salados, ácidos y picantes. En Pin-tó, de la chef Somsri Raksamran, somos expertos en satisfacer ese antojo thai cualquier día del año.

Nacido como una dark kitchen, Pin-tó ahora cuenta con un local fijo donde puedes disfrutar de nuestros platos mientras observas la magia de la cocina en acción.

Para satisfacer tu antojo tailandés, te recomendamos empezar con nuestros Rollos Fritos Primavera, rellenos de hongos shitake, fideos cristal y vegetales, acompañados de una salsa agridulce tailandesa. Para el plato fuerte, elige entre una variedad de arroces, noodles y curries. Te sugerimos el GAENG KEAW WAN, el clásico curry verde tailandés con la proteína de tu elección, acompañado de berenjenas thai, albahaca thai y un toque aromático de lima kaffir y galanga, servido con arroz jazmín o arroz glutinoso.

Para culminar tu viaje culinario, disfruta de un KHAO NIEW MAMUANG, el famoso "sticky rice con mango", o de un BANANA ROTI, pan roti estilo tailandés con plátano y bañado en leche condensada.

La Terraza de El Palacio de Hierro Coyoacán, piso 4
​De 11 a. m. a 9 p. m.

Sal de la rutina y ven a disfrutar sabores y fusiones fuera de este mundo.
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